Ambon tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga kekayaan kulinernya yang khas dan menggugah selera. Berbagai makanan tradisional dari kota ini menawarkan cita rasa unik, perpaduan rempah yang kuat, serta pengaruh budaya lokal yang kental.
Mulai dari hidangan berbahan dasar ikan hingga camilan tradisional yang manis, semuanya memiliki kelezatan tersendiri. Bagi kamu yang berkunjung ke Ambon, mencicipi kuliner khasnya tentu menjadi pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.
Berikut 10 kuliner khas Ambon yang enak dan wajib dicoba.
10 Kuliner Khas Ambon yang Enak dan Wajib Dicoba
1. Kohu-kohu
Kohu-kohu sekilas mirip dengan urap sayur khas Jawa, namun memiliki cita rasa yang berbeda karena tambahan ikan. Biasanya menggunakan ikan teri basah atau ikan tongkol kukus, sehingga memberikan rasa gurih yang khas dan segar.
2. Ikan Asar
Ambon dikenal sebagai daerah penghasil kuliner laut. Salah satu yang wajib dicoba adalah Ikan Asar, yaitu ikan seperti cakalang atau tuna yang diasap hingga kering. Proses ini membuat ikan lebih tahan lama sekaligus memberikan aroma khas yang menggugah selera.
3. Nasi Kuning Bagadang
Nasi Kuning Bagadang memiliki rasa gurih yang khas karena dimasak dengan bumbu rempah pilihan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk, terutama ikan cakalang yang menjadi ciri khasnya.
4. Papeda dan Ikan Kuah Kuning
Papeda dan Ikan Kuah Kuning adalah ikon kuliner Ambon yang wajib dicicipi. Papeda yang bertekstur kenyal disajikan bersama kuah kuning berbumbu rempah dan ikan segar seperti kakap, menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan unik.
5. Sambal Colo-colo
Sambal Colo-colo memiliki rasa segar dengan aroma khas. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan ikan dan nasi, memberikan sensasi pedas, asam, dan segar dalam satu suapan.
6. Pisang Asar
Pisang Asar adalah camilan khas Ambon yang cocok dinikmati saat santai. Menggunakan pisang raja sebagai bahan utama, pisang ini diberi bumbu manis lalu dipanggang hingga menghasilkan rasa legit dan aroma harum.
7. Nasi Kelapa
Nasi Kelapa berasal dari Desa Batu Merah dan memiliki cita rasa khas dari campuran daun pandan dan daun jeruk. Hidangan ini biasanya disajikan bersama terasi kelapa yang gurih dan nikmat.
8. Nasi Bambu
Nasi Bambu dimasak menggunakan batang bambu yang kemudian dibakar di atas bara api. Cara memasak ini memberikan aroma khas serta rasa yang lebih gurih dibandingkan nasi biasa.
9. Rujak Natsepa
Rujak Natsepa cocok bagi kamu yang menyukai makanan segar. Terdiri dari berbagai buah seperti mangga, nanas, dan jambu air, hidangan ini disiram dengan bumbu kacang yang lezat sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas.
10. Kopi Sibu-sibu
Pilihan lainnya yang bisa kamu coba adalah menikmati kopi di Sibu-sibu. Kedai kopi ini sudah sangat terkenal dan menjadi pilihan banyak orang. Berbagai jenis kopi bisa kamu coba di sini seperti Kopi Rarobang yang memiliki rasa khas.
Kesimpulan
Kuliner khas Ambon menawarkan beragam cita rasa yang unik, mulai dari hidangan laut, makanan tradisional berbahan sagu, hingga camilan manis yang menggoda. Kekayaan rasa ini menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin menikmati pengalaman kuliner berbeda. Jadi, saat berkunjung ke Ambon, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan khasnya yang lezat dan autentik.
Komentar