Sebagian orang dengan GERD mulai takut minum kopi karena khawatir asam lambung naik. Padahal, tidak semua kopi memberikan efek yang sama pada lambung.
Jika memilih biji kopi yang tepat dan menggunakan metode seduh yang sesuai, kopi bisa terasa lebih nyaman dikonsumsi. Jenis kopi seperti ini sering disebut kopi low acid atau kopikopi rendah asam.
Lalu, bagaimana cara membuatnya di rumah?
Apa Itu Kopi Low Acid
Kopi low acid adalah kopi yang memiliki tingkat keasaman lebih rendah dibandingkan kopi biasa.
Meski tetap mengandung asam alami, rasanya cenderung lebih lembut dan lebih nyaman bagi sebagian penderita GERD atau lambung sensitif.
Cara Membuat Kopi Low Acid di Rumah
Pilih Kopi Dark Roast
Semakin gelap tingkat roasting, biasanya tingkat keasamannya semakin rendah.
Ciri-cirinya:
- Warna biji lebih gelap
- Rasa lebih kuat
- Tidak terlalu asam
Dark roast sering menjadi pilihan yang lebih nyaman untuk penderita GERD.
Gunakan Metode Cold Brew
Cold brew dibuat dengan arir dingin, bukan air panas.
Cara membuatnya:
- Masukan 100 gram kopi giling kasar ke dalam wadah.
- Tambahkan 1 liter air dingin.
- Aduk hingga merata.
- Simpan di kulkas selama 12-24 jam.
- Saring sebelum diminum.
Metode ini menghasilkan kopi yang lebih halus dan tidak terlalu asam.
Hindari Air Terlalu Panas
Jika menggunakan metode seduh biasa, jangan langsung menyiram kopi dengan air yang baru mendidih.
Tunggu sekitar 300-60 detik setelah air mendidih sebelum digunakan.
Cara ini membantu menghasilkan rasa yang lebih seimbang dan tidak terlalu tajam.
Jangan Membuat Kopi Terlalu Pekat
Kopi yang terlalu pekat bisa terasa lebih berat di lambung. Gunakan takaran yang wajar,
Misalnya:
1 sendok makan kopi untuk 200–250 ml air
Dengan begitu rasa kopi tetap nikmat tanpa berlebihan.
Minum Setelah Makan
Kesalahan yang sering dilakukan adalah minum kopi saat perut kosong.
Bagi penderita GERD, kebiasaan ini bisa memicu rasa perih atau asam lambung naik.
Sebaiknya minum kopi setelah:
- Sarapan
- Makan siang
- Camilan sehat
Batasi Gula dan Krimer
Terlalu banyak gula atau krimer tidak membuat kopi menjadi lebih sehat.
Gunakan secukupnya agar kopi tetap ringan dan nyaman dikonsumsi.
Tips Tambahan untuk Penderita GERD
Agar lebih aman saat minum kopi:
- Batasi 1–2 cangkir per hari
- Hindari minum kopi menjelang tidur
- Pilih kopi dengan rasa cokelat atau kacang-kacangan
- Perhatikan reaksi tubuh setelah minum kopi
Jika gejala GERD sering muncul setelah minum kopi, sebaiknya kurangi konsumsi atau konsultasikan dengan dokter.
Kesimpulan
Penderita GERD masih bisa menikmati kopi asalkan memilih jenis dan cara seduh yang tepat. Gunakan kopi dark roast, coba metode cold brew, hindari kopi terlalu pekat, dan jangan minum saat perut kosong.
Dengan cara sederhana ini, kamu tetap bisa menikmati kopi favorit tanpa harus terlalu khawatir terhadap lambung.
