Dunia kopi di Medan berkembang cukup cepat dalam beberapa tahun terakhir. Coffee shop bermunculan hampir di setiap sudut kota, dari yang kecil dan sederhana sampai yang konsepnya modern. Di balik ramainya kedai kopi itu, ada satu profesi yang ikut naik daun, barista.
Banyak orang awalnya hanya penikmat kopi. Tapi setelah sering nongkrong di kafe atau mencoba berbagai jenis kopi, rasa penasaran muncul. Bagaimana sebenarnya cara membuat espresso yang enak? Kenapa latte art bisa terlihat rapi? Dari situ biasanya keinginan belajar jadi barista mulai muncul.
Kalau kamu juga sedang berada di fase itu, mengikuti kursus barista di Medan bisa jadi langkah awal yang tepat. Selain belajar teori, kamu juga akan langsung praktik menggunakan mesin kopi dan berbagai metode seduh.
Coffeenatics Medan
Salah satu tempat kursus barista yang cukup dikenal di Medan adalah Coffeenatics. Tempat ini sebenarnya coffee shop, tetapi mereka juga rutin membuka kelas pelatihan kopi untuk umum.
Program pelatihannya cukup lengkap. Peserta bisa memilih kelas sesuai kebutuhan, mulai dari dasar sampai materi yang lebih spesifik.
Beberapa program yang tersedia antara lain:
- Basic Barista
- Complete Barista
- Espresso Machine Module
- Manual Brew
- Basic Coffee Sensory
- Latte Art
Kelas di sini dipandu oleh trainer yang sudah berpengalaman di industri kopi. Materinya tidak hanya teori, tetapi juga banyak praktik langsung.
Alamat: Jl. Teuku Cik Ditiro No.8K, Medan Polonia
Biaya kursus: sekitar Rp2.500.000 – Rp5.500.000 tergantung program.
LPK Mulki Vokasi Indonesia
Kalau kamu ingin mengikuti pelatihan barista bersertifikat, LPK Mulki Vokasi Indonesia bisa menjadi pilihan yang menarik.
Program utama yang mereka tawarkan adalah Basic Barista Training. Dalam kelas ini peserta akan mempelajari dasar-dasar profesi barista, mulai dari pengenalan kopi hingga teknik penyajian.
Materi yang biasanya dipelajari meliputi:
- Pengenalan kopi dan industri kopi
- Teknik manual brewing
- Penggunaan mesin espresso
- Pembuatan menu kopi dasar
Keunggulan kursus di sini adalah adanya kerja sama dengan lembaga sertifikasi, sehingga peserta berkesempatan mendapatkan sertifikat yang bisa digunakan untuk melamar kerja di industri kopi.
Alamat: Jl. Rakyat No.123 B, Medan Perjuangan
Biaya kursus: sekitar Rp4.500.000
Pelatihan Barista Disnaker Medan
Bagi yang ingin belajar barista tetapi masih terbatas soal biaya, program pelatihan dari Disnaker Medan patut dipertimbangkan.
Program ini biasanya dibuka untuk masyarakat umum dengan usia sekitar 17 hingga 50 tahun. Yang menarik, pelatihan ini tidak dipungut biaya.
Selama mengikuti program, peserta akan belajar:
- dasar-dasar pembuatan kopi
- penggunaan peralatan barista
- standar resep minuman kopi
- SOP kerja di coffee shop
Setelah selesai pelatihan, peserta juga berkesempatan mendapatkan sertifikat resmi dari pemerintah dan BNSP.
Karena kuotanya terbatas, kamu perlu rutin mengecek informasi terbaru dari Disnaker.
AEKI Cerita Kopi
Tempat ini cukup unik. Selain sebagai kafe, AEKI Cerita Kopi juga sering mengadakan kelas barista dan roasting.
Suasananya santai, tidak terlalu formal seperti ruang pelatihan pada umumnya. Banyak peserta yang merasa lebih nyaman belajar di sini karena suasananya mirip nongkrong sambil diskusi tentang kopi.
Program pelatihannya tidak selalu tersedia setiap hari. Biasanya kelas diadakan pada waktu-waktu tertentu, terutama ketika ada program pelatihan untuk UMKM atau komunitas kopi.
Menariknya, beberapa kelas yang mereka adakan gratis untuk peserta tertentu.
Alamat: Jl. Kirana Raya belakang Medan Plaza lama, Medan Petisah.
POLBANGTAN Medan
Jika kamu ingin mempelajari kopi secara lebih mendalam, bahkan sampai ke tahap budidaya, POLBANGTAN Medan menawarkan program yang berbeda.
Di sini tersedia program Diploma I (D1) Barista. Program ini membahas kopi secara menyeluruh, bukan hanya soal menyeduh atau membuat latte.
Materi yang dipelajari mencakup:
- budidaya tanaman kopi
- proses panen dan pengolahan biji
- roasting kopi
- teknik brewing dan espresso
Karena bentuknya pendidikan vokasi, durasi belajarnya tentu lebih panjang dibanding kursus biasa. Namun materi yang didapat juga jauh lebih lengkap.
Alamat: Jl. Binjai KM 10, Sunggal, Deli Serdang.
Tips Memilih Kursus Barista di Medan
Sebelum memutuskan ikut kelas barista, ada beberapa hal yang sebaiknya kamu pertimbangkan.
- Tentukan tujuan belajar
Kalau hanya ingin belajar dasar kopi, kelas basic barista sudah cukup. Tapi jika ingin bekerja sebagai barista profesional, pilih kursus yang menyediakan sertifikat. - Perhatikan fasilitas praktik
Belajar barista tidak bisa hanya teori. Pastikan tempat kursus menyediakan mesin espresso dan peralatan brewing yang lengkap. - Cari trainer yang berpengalaman
Trainer yang aktif di industri kopi biasanya bisa memberikan banyak insight praktis, bukan hanya teori. - Sesuaikan dengan budget
Biaya kursus barista di Medan cukup beragam, mulai dari gratis hingga jutaan rupiah. Pilih yang sesuai kemampuan dan kebutuhan.
Kesimpulan
Belajar menjadi barista sekarang jauh lebih mudah karena sudah banyak kursus barista di Medan yang bisa diikuti. Mulai dari pelatihan gratis dari pemerintah, kelas di coffee shop, hingga program pendidikan vokasi yang lebih serius.
Kalau kamu ingin belajar secara santai, kelas di coffee shop seperti Coffeenatics atau AEKI Cerita Kopi bisa jadi pilihan menarik. Namun jika ingin mendapatkan sertifikat resmi atau membuka peluang kerja lebih besar, kursus di lembaga vokasi atau program pelatihan pemerintah bisa lebih tepat.
